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健康管理师基础知识考点归纳
环球青藤
2020/07/02 03:37
重点一：营养素的概念、分类
1. 概念
是营养学中一个非常重要的概念，指食物中所含的营养成分。
2. 分类
七大类：蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
重点二：碳水化物的作用及分类
1. 作用
① 提供能量
② 构成组织结构和生理活性物质
③ 血糖调节作用
④ 参与其他营养素的代谢。
2. 分类
根据分子聚合度分为糖、寡糖、多糖 。
重点三：蛋白质的分类
完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
重点四：氨基酸分类
1. 必需氨基酸
指不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸。
2. 非必需氨基酸
非必须氨基酸并非体内不需要，只是可在体内合成，食物中缺少了也无妨。
3. 条件必需氨基酸
半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，称为条件必需氨基酸或半必须氨基酸。
重点五：维生素的分类
1. 脂溶性
主要有：维生素A(视黄醇)、维生素D(钙化醇)、维生素E(生育酚)、维生素K(凝血维生素)。
2. 水溶性
主要有：B族维生素和维生素C。
其中B族中主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12。
以上就是关于基础营养相关考点的分享，总之，在学习的时候多注意这些，将自己不熟悉的地方加强，然后进行针对性内容记忆，能有效帮助提分和掌握健康管理专业技能哦!
