大数据如何助力食品生鲜
大数据如何助力食品生鲜
最近，87岁的褚时健宣布与阿里巴巴达成合作，在天猫平台开设“褚氏新选水果旗舰店”，预售褚橙，同时其旗下新品“云冠红心青柚”也在天猫“喵鲜生”亮相；2015天猫双11全球狂欢节启动仪式上，来自全球五大洲的进口生鲜完成签约入驻，备货总量达数千吨，有首次入华的美国小龙虾、阿拉斯加黑鳕鱼、俄罗斯鲜活帝王蟹、加拿大鲜活超大龙虾、澳洲牛排等。
喵鲜生平台，作为阿里巴巴旗下的高端生鲜平台，目前共拥有商品数量超过10万个，涵盖了全球70多个国家和地区，商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。借助菜鸟物流，天猫生鲜可实现全国246个城市24小时送抵。
大数据为生鲜保驾护航
在前不久的新网商峰会上，天猫生活快消总经理黄爱珠曾表示，生鲜类商品最要紧的命脉在于大数据是否得当。“得当的大数据能够帮助所有生鲜商品去伪存真，包括保质期、货源、渠道、货品、生产日期、物流等等。”
根据易观数据的研究报告，生鲜商品，从2013年开始，每年的增幅约为90%，但在整个电商领域内，其渗透率尚且为一成左右，而农产品的渗透率则不足3%。黄爱珠表示，“可以说生鲜行业的想象空间非常大。”
以“褚橙”和“云冠柚”为例，阿里将为其实行“满天星计划”，即帮助每个在天猫平台上销售的产品绑定一个二维码“身份证”，消费者通过手机淘宝扫码即可以追溯到每个柚子和橙子的基础种植、进关、物流、仓储信息。
“以前看阿里，觉得阿里是一个电商平台，实则不然，阿里其实是一个大数据公司，”黄爱珠表示。阿里的全网数据，无论是阿里妈妈、支付宝、阿里去啊、淘系都将实现数据打通，从而将数据和消费者的使用习惯和生活习惯紧密联合，未来，还将连接第三方数据，数据公司、其他品牌从而完善淘内数据和淘外数据。通过整合数据，得到用户画像，进行更有针对性的营销和推广。
“通过立体化的数据，我们就可以知道他的生活习惯怎么样的，他经常做一些什么事情，家庭状况怎么样的，这个家庭状况消费习惯怎么样；怎样的人喜欢生鲜，怎样的人喜欢吃鱼，喜欢吃帝王蟹，喜欢吃进口水果等等。”
王炸“全球购”，喵鲜生的优势突出
对比其他生鲜平台，如苏宁的苏鲜生着重地方特色的农副产品，顺丰优选主打自营冷链物流配送体系、喵鲜生的打法则在全球生鲜产品进口与分销，非常考验喵鲜生的分销能力、物流能力、仓储以及冷链系统。从2014年开始，天猫就开启乐生鲜电商的全球直采模式，今年，这一模式将被继续沿用，并扩大到更多范围的生鲜品类。
2013年喵鲜生诞生之初，“美国西北车厘子”即打响了生鲜电商第一炮，此后阿拉斯加高端海鲜、美国西洋梨、美国安心猪肉、美国十大品牌冰激凌等陆续被引进中国。
