餐饮品牌策划包含哪些内容?
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餐饮在经营过程中,餐饮选址是一项至关重要的工作。餐饮策划在选址策划中有两种方式:一种,是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种,是根据已经找到的位置,为其量身定做合适的模式。无论是哪一种,对于餐饮策划人都是一个很大的考验。
在深入调研商圈顾客的基础上,为餐饮企业的产品和服务,打包一个合适的“商品”,以便切入顾客内心的一种方法。定位,就是为企业的产品和服务,寻找在顾客心中的位置。
顾客的个人口味及爱好是不同的。餐饮企业可以根据不同的主题凸显独特个性,渲染环境,如此能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
测算餐饮企业的运营状况,确定盈亏平衡点,以便制定可行性方案,规划餐饮经营模式,核算投资回收期。
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