开店创业须精简产品种类打造招牌产品?
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老师回答
最明显的就是,如果店铺的产品种类太多的话,就需要创业者进更多种类的产品和原材料,这样一来资金就会压在进货和原料上面,对于资金不充裕的创业者来说,手里可用的资金就会非常有限了,这样就会增加你的资金压力。其实很多时候,在很多店铺的具体创业经营中,创业者都会逐渐地发现,其实大部分顾客经常购买的产品种类是非常集中的,反而还有不少产品种类被购买的几率非常小。而这些被很少购买的产品没有多大销量不说,反而在进货的时候需要占用大量的资金,在店里也要占用不少空间,特别是对于餐饮行业,如果长时间没有卖掉的产品还容易过期,造成损失。
所以在店铺的实际经营过程中要不断地精简产品,把那些销量不高不好卖的产品及时淘汰掉,这样既能节约资金成本,还能减少不必要的浪费。在淘汰掉不好卖的产品的同时,也要重点发掘那些卖得好的产品,最好是能在此基础上开发出爆款新品,打造成为店铺的招牌产品,如果这样的招牌产品能够带来消费热潮,那必然会带来惊人的销售量。对于新推出的产品,如果不知道以后市场表现会如何,可以先搞一些低价优惠的促销活动,吸引更多的人来购买这款产品,如果顾客的评价都比较好,还有不少的回头客的话,那就说明这款产品是比较成功的,以后可以重点推广。©本文版权归环球青藤所有,任何形式转载请联系我们。
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