春分养生吃什么?
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春分养生
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1、菠菜鸭血羹
材料:菠菜250克,鸭血150克。
调料:葱白3克,香油、盐、味精、植物油各适量。
做法:
菠菜去根,洗净,切段;鸭血洗净,切块;葱白洗净,切葱花。
锅内放入菠菜,加适量水,小火煮至将熟,放入鸭血块,加入植物油;葱花、盐、味精、香油,稍煮片刻即可。
2、菠菜炒猪肝
材料:鲜猪肝300克,菠菜200克。
调料:鸡蛋清、葱段、泡椒末、姜末、酱油、白砂糖、料酒、干淀粉、盐、味精、植物油各适量。
做法:猪肝洗净,切片,放入碗中,加酱油、盐、白砂糖、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀,腌制5分钟。
菠菜洗净,放入沸水中略焯,捞出沥水,切段。
炒锅放植物油烧至六成熟,放入泡椒末、姜末、葱段爆香,放入猪肝炒至断生。
加入菠菜炒匀,撒盐、味精,翻炒均匀即可。
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